IPCO Alsace
La chaîne de fast-food Burger King a lancé une nouvelle gamme de frites : la « Satisfries ». Pour la marque, cette nouvelle frite est une nouvelle arme anti-obésité. Mais est-ce vraiment le cas ?
Les arguments de Burger King
La nouvelle frite Satisfries permet de réduire 20% l’apport en calories par rapport aux frites utilisées habituellement dans l’enseigne, et de 30% par rapport aux frites de McDonald’s. Ainsi, 70 grammes de frites Satisfries apportent 150 calories (contre 226,8 chez McDonald’s).
Les frites Satisfries sont également moins grasses, grâce à une technique qui permet à la frite de moins absorber l’huile de cuisson.
Mais ce n’est pas aussi simple
Comparer les portions de frites dans les 2 enseignes (Burger King et Mc Donald’s) n’est pas simple : chacune a sa définition des « petites portions ». Ainsi, chez McDonald’s, une petite portion de frites représente 230 calories, contre 270 pour les Satisfries…
Ensuite, le fait de manger « light » (c’est in fine l’argument de la chaîne) risque de donner à un certain nombre de consommateur la « liberté » de manger plus (en quantité).
D’autant que l’on sait que plus les informations nutritionnelles sont nombreuses, plus l’anxiété alimentaire augmente, brouillant les signaux de faim et de satiété.
Enfin, il ne faut pas oublier que l’un des facteurs qui explique le développement du surpoids et de l’obésité est la durée des repas : prendre le temps de manger, le temps de mâcher, tranquillement, est essentiel !
Bref, avec les Satisfries comme avec les frites, on consomme des calories et des graisses. Et en aucun cas des légumes !
Ceci permet de rappeler la nécessité de décrypter les messages des grandes marques dès lors qu’elles parlent de lutte contre l’obésité (cf. notre article sur Mars).